「受けさせる」は動詞＋助動詞で「ウケサセル」と続きますね。
「受けさせていただきます」も同様に「ウケサセテ■イタダキマス」となると思います。では、「お受けさせていただきます」は「サ」が「スル」の活用形と考えて、「オウケ■サセテ■イタダキマス」となるのでしょうか？
よろしくお願いいたします。

そうですね、「オウケ■サセテ■イタダキマス」でしょう。
「お」が付くことによって名詞化する、と『てびき』（「なさる・なさい」の項など）では言っています。
語感的には、「お」が付けば名詞、と一律に言ってしまうのは、やや無理があると思わないでもありませんが、ま、そこは目をつぶって、とりあえず「お受けする」は切ることになると思います。
そうすると、「させる」は「する」の活用形なので、これも切りますね。

一方、「受けさせる」の「させる」は「する」に替えるとおかしいので、これは動詞「する」の活用形ではないな、助動詞だ、とわかると思います。

えむ様
　早速のご回答、どうもありがとうございました。
　またよろしくお願いいたします。